Šviežias baltas triufelis Alba, Tuber Magnatum Pico

Baltasis triufelis Alba yra vertinamas ir žinomas gastronomijos pasaulyje produktas. Šis trumas, žinomas dėl savo intensyvaus aromato ir subtilaus, bet išskirtinio skonio, skinamas Pjemonto regionuose, Italijoje, daugiausia aplink Albos miestą. Jis turi lygų paviršių, kurio spalva skiriasi nuo baltos iki šviesiai geltonos spalvos. Jo forma netaisyklinga ir mazguota, atspindinti natūralų augimą po žeme simbiozėje su konkrečių medžių šaknimis. Baltasis triufelis Alba yra labai vertinamas dėl savo unikalaus aromatinio profilio, su česnako, sūrio ir žemės natomis, todėl jis yra išskirtinis ir geidžiamas virtuvės ingredientas. Jis dažnai naudojamas puikiems patiekalams, plonais griežinėliais, kad pagerintų makaronų, rizoto, kiaušinių ir kitų gurmaniškų patiekalų skonį. Baltųjų triufelių sezonas tęsiasi nuo spalio iki gruodžio, kai jie pasiekia savo kokybės ir aromato viršūnę.